Tủ sấy thực phẩm được ví như một chiếc máy sấy đa năng có thể sấy khô bất kỳ loại thực phẩm hay nông sản nào. Ngoài đem đến năng suất sấy cao còn giúp người dùng tiết kiệm thời gian và công sức sấy rất nhiều lần. Hãy cùng Bepcongnghiepinox theo dõi bài viết dưới đây để làm rõ tủ sấy thực phẩm là gì cũng như công dụng và các phân loại của thiết bị một cách chi tiết nhất nhé!
Tủ sấy thực phẩm là gì? Tủ sấy có khác gì máy sấy không?
Tủ sấy thực phẩm công nghiệp là thiết bị chuyên dụng được sử dụng để làm khô đa dạng các loại thực phẩm như: trái cây, rau củ, thịt - cá hay các loại hạt bằng cách sử dụng nhiệt năng được chuyển hóa từ điện năng, khí gas hoặc hơi nước để tạo ra luồng khí nóng sấy khô thực phẩm.
Về thắc mắc tủ sấy có khác gì máy sấy không? Thực chất máy sấy thực phẩm là tên gọi chung của tất cả thiết bị sấy khô thịt trên thị trường hiện nay gồm: tủ sấy thực phẩm, lò sấy thực phẩm và lồng sấy thực phẩm.
Quý khách có thể tìm hiểu thêm về tiêu chuẩn hệ thống sấy bảo quản thực phẩm để hiểu hơn về các tiêu chuẩn của hệ thống sấy thực phẩm phổ biến.
Cấu tạo và nguyên lý hoạt động của tủ
Tủ sấy thực phẩm được cấu tạo từ các bộ phận sau:
- Thân tủ (vỏ bọc): Thường được làm từ inox 304 hoặc thép không gỉ để đảm bảo độ bền và an toàn vệ sinh thực phẩm trong suốt quá trình sử dụng.
- Cánh cửa: Thiết kế dạng kín để ngăn khí nóng thoát ra bên ngoài giúp bảo vệ thực phẩm bên trong và đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
- Khay sấy: Thường được sản xuất từ inox hoặc nhựa chịu nhiệt cao cấp, được sử dụng để đặt thực phẩm cần sấy khô.
- Quạt thổi: Tạo ra luồng khí nóng để sấy khô thực phẩm trên khay.
- Hệ thống đốt: Tạo ra nhiệt độ sấy khô thực phẩm, thường được chuyển hóa từ than, gas, điện hay dầu.
- Bộ điều khiển: Thiết lập các thông số sấy khô thực phẩm.
- Hệ thống lọc khí - khử mùi: Loại bỏ bụi, hạt nhỏ và mùi khó chịu trong khí thải, giúp đảm bảo an toàn cho thực phẩm sau khi sấy khô.
Về nguyên lý hoạt động:
Sau khi khay đựng thực phẩm được sắp xếp vào khoang sấy và kích hoạt nguồn điện thì nhanh chóng điện sẽ làm nóng thanh gia nhiệt kết hợp cùng bộ quạt sẽ tạo ra dòng khí nóng lưu thông khắp khoang sất. Song song đó, hệ thống hút khí thải sẽ đưa hơi mát từ bên ngoài tủ vào và dẫn hơi nước nóng thoát ra khỏi tủ nhằm cân bằng nhiệt độ giữa môi trường trong và ngoài tủ. Quá trình này sẽ diễn ra cho đến khi kết thúc thời gian hẹn giờ được thiết lập từ trước.
Cấu tạo sẽ được trình bày chi tiết hơn ở bài viết cấu tạo máy sấy thực phẩm của Bếp công nghiệp Inox Anh Huy Trương, kính mời quý khách đón đọc.
Nếu bạn quan tâm đến loại hình tương tự thì có thể tham khảo đến chia sẻ đặc điểm tủ sấy khay công nghiệp sau.
Công dụng của tủ sấy thực phẩm
Tủ sấy khô thực phẩm được sử dụng để loại bỏ độ ẩm từ thực phẩm như trái cây, rau củ, thịt cá,...để kéo dài thời gian bảo quản và giữ nguyên chất lượng sản thực phẩm. Cụ thể công dụng chính của tủ sấy thực phẩm như sau:
- Bảo quản thực phẩm: Quá trình sấy khô sẽ giúp thực phẩm loại bỏ hơi nước, từ đó ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn hay nấm mốc. Từ đó vừa giúp kéo dài hạn sử dụng của thực phẩm.
- Giữ nguyên chất lượng: Thực phẩm được làm khô từ tủ sấy sẽ giữ được nguyên hương vị, màu sắc cũng như giá trị dinh dưỡng một cách tốt nhất, đảm bảo hàm lượng dinh dưỡng và mùi vị của thực phẩm.
- Tăng năng suất: Thay vì phải phơi khô ngoài nắng hay rang trên chảo thì việc sử dụng tủ sấy sẽ giúp bạn vừa sấy được số lượng lớn thực phẩm cùng lúc, tiết kiệm thời gian và công sức sấy khô thực phẩm hiệu quả.
Thông qua hướng dẫn sử dụng máy sấy thực phẩm sẽ giúp làm rõ hơn về công dụng hữu ích của tủ sấy thực phẩm, xem thêm tại đây.
Phân biệt các loại tủ sấy thực phẩm hiện nay
Các loại tủ sấy thực phẩm được sản xuất với đa dạng mẫu mã và kích thước. Do đó, gây không ít khó khăn cho người tiêu dùng khi chọn mua. Vì thế dưới đây là Bepcongnghiepinox đã tổng hợp các loại tủ sấy thực phẩm phổ biến hiện nay, để giúp bạn dễ dàng phân biệt và tham khảo:
Dựa theo kích thước - năng suất
Nếu dựa vào kích thước và năng suất thì tủ sấy thực phẩm được chia làm 2 loại gồm:
- Tủ sấy mini: Được thiết kế với kiểu dáng nhỏ gọn, có thể làm khô lượng nhỏ thực phẩm, có năng suất thấp, giá thành rẻ và dễ dàng lắp đặt - vận chuyển nên được dùng tại các hộ gia đình,
- Tủ sấy công nghiệp: Có kích thước khá lớn, có thể chứa đến 24 khay trong khoang, xử lý được số lượng lớn thực phẩm trong một lần sấy, phù hợp với các cơ sở sản xuất sấy thực phẩm.
Dựa theo công nghệ
Xét về phương pháp sấy thì phổ biến nhất hiện nay là công nghệ sấy nhiệt, sấy lạnh và sấy thăng hoa. Tương ứng mỗi loại sẽ có tùng chức năng phù hợp với các loại thực phẩm.
- Tủ sấy thực phẩm nhiệt nóng: Sấy ở nhiệt độ cao, làm khô thực phẩm hoàn toàn trong thời gian ngắn nhất và không thích hợp với thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao vì rất dễ bị bay hơi làm mất chất.
- Tủ sấy thực phẩm nhiệt lạnh: Ứng dụng nhiệt độ thấp để loại bỏ độ ẩm của thực phẩm, giữ được giá trị dinh dưỡng và hương vị ban đầu.
- Tủ sấy thực phẩm thăng hoa: Sử dụng kỹ thuật khử nước để tách hơi ẩm ra khỏi nguyên liệu giữ được nguyên hình dạng, màu sắc và giá trị dinh dưỡng của thực phẩm tốt nhất.
Phân loại máy sấy thực phẩm phổ biến hiện nay được tổng hợp mới nhất và chi tiết nhất tại đây, ngoài ra còn cập nhật danh sách các loại máy sấy thực phẩm được tin dùng uy tín. Đọc ngay!
Có nên mua máy sấy thực phẩm không? Vì sao?
Có nên mua máy sấy thực phẩm không? Câu trả lời là “Có”. Vì máy sấy thực phẩm mang đến nhiều lợi ích tuyệt vời cho người sử dụng như:
- Tăng năng suất: Tủ sấy thực phẩm có khả năng xử lý số lượng thực phẩm lớn cùng lúc, tăng năng suất sấy khô thực phẩm, đáp ứng tối ưu nhu cầu sử dụng thành phẩm sấy khô của người tiêu dùng.
- Tiết kiệm thời gian: Thay vì phải phơi thực phẩm nhiều ngày ngoài trời để làm khô, thì với tủ sấy thực phẩm bạn chỉ mất từ 4 - 7 tiếng hoặc hơn tùy theo thực phẩm sấy.
- Đảm bảo chất lượng: Không chỉ làm khô thực phẩm mà tủ sấy còn ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn, nấm mốc giữ được nguyên giá trị dinh dưỡng của thành phẩm.
- Dễ dàng kiểm soát nhiệt độ: Thay vì phải dựa vào hoàn toàn tình hình thời tiết, thì bạn có thể dễ dàng kiểm soát nhiệt độ bằng hộp điều khiển.
Do đó, việc tậu ngay chiếc máy sấy thực phẩm sẽ giúp bạn dễ dàng làm khô các loại thực phẩm mình muốn một cách nhanh chóng và đảm bảo an toàn.
Tham khảo thêm thông tin về ưu điểm của tủ sấy công nghiệp để chứng minh cho câu trả có của câu hỏi Có nên mua máy sấy thực phẩm không.
Câu hỏi thường gặp về tủ sấy thực phẩm
Sấy thực phẩm tự nhiên có khác gì với sấy thực phẩm hiện đại?
Sấy thực phẩm tự nhiên có khác gì với sấy thực phẩm hiện đại? Đây chắc hẳn là thắc mắc của không ít người tiêu dùng khi lựa chọn tủ sấy thực phẩm. Dưới đây là bảng so sánh phương pháp sấy tự nhiên và phương pháp sấy hiện đại được tổng hợp chi tiết, mời bạn tham khảo:
| Sấy thực phẩm tự nhiên | Sấy thực phẩm hiện đại | |
|---|---|---|
| Phương pháp sấy | Sử dụng năng lượng mặt trời Sấy khô trên bếp than hoặc rang trong chảo nhỏ lửa |
Ứng dụng đa dạng công nghệ sấy như: Sấy nhiệt nóng Sấy nhiệt lạnh Sấy thăng hoa Sấy chân không |
| Ưu điểm | Tận dụng sức nóng tự nhiên, tiết kiệm chi phí | Tiết kiệm thời gian sấy. Sấy được số lượng lớn thực phẩm nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và độ an toàn. Ít nhân công vận hành. |
| Nhược điểm | Phụ thuộc vào thời tiết Năng suất thấp Cần nhiều nhân công để kiểm soát quá trình sấy thực phẩm Tốn nhiều thời gian Không đảm bảo an toàn vệ sinh Cần diện tích phơi khô. |
Tốn kém chi phí đầu tư. Tiêu hao nhiên liệu điện năng, khí gas trong quá trình sấy |
Vì thế, tùy theo nhu cầu của người tiêu dùng, bạn có thể cân nhắc lựa chọn sấy khô tự nhiên hoặc sử dụng máy sấy. Nếu có diện tích sân phơi rộng rãi, điều kiện nắng tốt thì nên áp dụng phương pháp phơi nắng để tiết kiệm chi phí nhất. Nếu cần sấy khô số lượng lớn thực phẩm nhanh chóng thì bạn hãy tham khảo thêm các mẫu tủ sấy khô hiện nay trên thị trường nhé!
Máy sấy thực phẩm có thể xử lý những loại thực phẩm nào?
Tủ sấy thực phẩm được ứng dụng rộng rãi để xử lý các loại thực phẩm như:
- Hoa quả, trái cây, nguyên liệu detox,...
- Rau củ, bột rau củ
- Nông sản: nấm, măng, mộc nhĩ hay các loại hạt,...
- Các loại thịt, hải sản
- Sấy khô hoa để pha trà, trang trí hay làm đẹp
- Dược liệu.
Máy sấy thực phẩm có tốn điện không?
Dù sử dụng trong gia đình hay các cơ sở chế biến thì máy sấy thực phẩm cũng tiêu hao mức điện năng nhất định. Do đó, bên cạnh dung tích hay giá cả thì bạn cũng cần quan tâm đến công suất hoạt động, hướng dẫn sử dụng của máy và nắm rõ nhiệt độ sấy của từng loại thực phẩm để tránh trường hợp sử dụng không đúng gây lãng phí điện năng và giảm tuổi thọ của máy sấy. Tóm lại, máy sấy thực phẩm được sử dụng công suất như thế nào sẽ quyết định đến mức tiêu hao điện năng cuối cùng, nhưng thông thường là không quá tốn điện,
Trường hợp khác quý khách có thể tham khảo thêm ý tưởng tự làm máy sấy thực phẩm để phục vụ nhu cầu cá nhân.
Ngoài ra quý khách có thể tìm đọc thêm về cách sửa lỗi tủ sấy thực phẩm, bảo dưỡng máy sấy thực phẩm hoặc bảo dưỡng máy sấy khay để tìm được thông tin phù hợp nhu cầu.
Qua bài viết này, Bepcongnghiepinox đã giải thích tủ sấy thực phẩm là gì cụ thể. Hy vọng sẽ mang đến những thông tin về tủ sấy hữu ích với bạn nhất! Và đừng quên liên hệ với số Hotline: 0907.197.421 - 035.2700.127 (Ms.Đầy) hoặc website: bepcongnghiepinox.com.vn để tìm hiểu rõ hơn về thiết bị tủ sấy thực phẩm đa năng này nhé!
