Lò nướng là một thiết bị điện hỗ trợ rất lớn trong việc nấu nướng thức ăn nhanh chóng và không thể thiếu trong không gian bếp của hầu hết các gia đình. Để hiểu rõ và tối đa hóa các chức năng của lò nướng, hãy cùng Bếp công nghiệp inox Anh Huy Trương tìm hiểu rõ các bộ phận của lò nướng nhé!
Cấu tạo các bộ phận của lò nướng
Hiện nay, hầu hết các bộ phận của lò nướng âm tủ và lò nướng để bàn đề giống nhau. Chúng chỉ khác nhau ít nhiều các chức năng và chế độ lựa chọn.
- Vật liệu từ thép carbon, sắt hoặc inox bên ngoài
- Cửa lò
- Tay nắm cửa
- Bộ điều chỉnh thời gian
- Bộ điều chỉnh chế độ nướng
- Bộ điều chỉnh nhiệt độ nướng
- Vỉ nướng
- Khay hứng mỡ
- Gia nhiệt trên
- Gia nhiệt dưới
- Gia nhiệt giữa
- Đèn lò nướng
- Vòng gia nhiệt tuần hoàn
- Quạt
- Khe thoát khí
Bên trong lò nướng
Vật liệu chịu nhiệt, không gỉ và bền có thể là inox cao cấp được ưu tiên chọn trong thiết kế vỉ nướng và khay hứng mỡ. Các loại thanh tản nhiệt có thể có dạng thẳng hoặc uốn cong tùy ý.
Quạt tản nhiệt nằm vùng giữa lò và có thiết kế các cánh quạt chất liệu chống chảy. Khe thoát khí thường có khe ở 4 góc phía cuối lò.
Bên ngoài lò nướng
Cửa lò được thiết kế dạng kính chống nhiệt và có tay nắm ngang hoặc dọc, vừa giúp người dùng tránh bị bỏng khi không may chạm phải vừa để theo dõi quá trình nướng chín thức ăn. Bộ điều chỉnh thời gian trong các bộ phận của lò nướng được cấu tạo tùy chỉnh có bộ đồng hồ điện tử hoặc theo cơ năng, cũng giống các chế độ điều chỉnh khác được thiết kế dạng núm hoặc cảm ứng.
Nguyên lý hoạt động của lò nướng
- Trên bảng điều khiển của lò nướng, có đầy đủ các chế độ như nướng gà, nướng bánh và mức cao, trung bình, thấp tối đa hóa công dụng nướng của lò.
- Các thanh nhiệt trong lò nướng được bố trí ở các vùng đỉnh và đáy lò, bộ phận này có dạng thẳng hoặc cong giúp tạo nhiệt tùy mức độ chín thực phẩm theo mong muốn của bạn. Bạn còn có thể sử dụng chế độ nướng mặt trên, dưới hoặc toàn bộ bề mặt thức ăn. Đây có thể coi là bộ phận quan trọng và linh hoạt nhất trong các bộ phận của lò nướng.
- Quạt đối lưu được đặt ở giữa khoảng lò, có chức năng thổi khí nóng bao trùm toàn bộ thực phẩm, giúp món ăn chín đều các mặt và ngon hơn. Xung quanh quạt đối lưu được lắp đặt khe thoát khí giúp giảm áp suất của lò nướng, tránh tình trạng dòng nhiệt lớn duy trì lâu sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ của lò.
- Lò nướng đối lưu cho phép cài đặt nhiệt độ thấp hơn so với lò nướng bình thường với cùng món ăn ( ví dụ, thay vì đặt 250 độ C, bạn có thể đặt 190-200 độ C) vừa giúp tiết kiệm điện năng vừa rút ngắn thời gian nướng chín thức ăn.
Có những kiểu dáng lò nướng nào?
Âm tủ
Lò nướng âm tủ được thiết kế tích hợp vào tủ bếp để tối ưu hóa diện tích và không gian nhà bếp. Lò nướng âm tủ có thể được phân làm hai loại dưới dạng đơn và đôi. Loại lò nướng này đang được ưa chuộng trong hầu hết các thiết kế nhà hiện đại hiện nay.
Tuy nhiên, chính vì thiết kế tích hợp với tủ nên loại lò nướng này không thể thay đổi vị trí khác như các dòng lò nướng truyền thống dù vẫn đầy đủ các bộ phận và chức năng.
Có một số tính năng cần lưu ý về lò nướng âm tường khác với các loại lò nướng khác:
- Nguồn nhiệt: Bằng điện hoặc khí đốt
- Kích thước: 24 đến 30 inch (60,96 đến 76,2 cm) phù hợp với từng gian bếp
- Tính năng khóa an toàn: Lò nướng thường thấp hơn so với bếp nên sẽ có khóa an toàn tránh lò tự động mở trong quá trình nấu.
- Chức năng tự làm sạch: Vì tích hợp với tủ, khó vệ sinh nên sinh ra chức năng tự làm sạch không gian bên trong lò bằng cách tận dụng hơi nước.
Để bàn
Nhắc tới kiểu lò nướng để bàn, bạn có thể biết ngay được tiện ích đầu tiên của nó là có thể dễ dàng di chuyển trong không gian bếp. Loại lò nướng này có kích thước đa dạng và mức giá thấp hơn lò nướng âm tủ.
Lò nướng để bàn có nhiều mẫu mã phù hợp với gia đình 3-4 thành viên, tùy mức giá mà các loại lò có thể có cách nhiệt nhiều hay ít. Bạn nên xem xét và đánh giá các bộ phận của lò nướng trước khi đưa ra quyết định mua hàng ở một số điểm như lò có đối lưu, mức cách nhiệt ra bên ngoài và chất liệu bằng inox hay không…
Có những loại lò nướng nào trên thị trường
Lò nướng thông thường
Giá trung bình: 3.500.000 VND - 12.000.000 VND
Với dung tích trung bình từ 20 đến 40 lít và tiêu chuẩn thiết kế lò nướng để bàn hiện nay của nhiều hãng là 310x510x410 mm (CxRxS), phù hợp với đại đa số gia đình. Các chức năng đầy đủ, bạn có thể sử dụng theo ý muốn.
Lò nướng đối lưu
Giá trung bình: 4.000.000 VND - 60.000.000 VND
Cũng giống lò nướng thông thường về hầu hết các bộ phận của lò nướng, nhưng chỉ khác ở điểm có thêm quạt đối lưu giúp lưu thông không khí và ổn định nhiệt độ trong quá trình nướng thực phẩm.
Kết luận
Hy vọng thông qua bài viết trên, bạn đã nắm rõ các thông tin về khái niệm lò nướng, các bộ phận của lò nướng cũng như nguyên lý hoạt động của nó như thế nào. Hãy tiếp tục theo dõi bepcongnghiepinox.com.vn để nhận được những thông tin hữu ích về lò nướng nói riêng và các thiết bị nhà bếp khác nói chung nhé.
Tham khảo thêm các bài viết liên quan để có kinh nghiệm sử dụng lò nướng:
- Tìm hiểu tất tần tật các tác dụng của lò nướng
- Cách sử dụng nhiệt kế lò nướng đơn giản, đúng cách
- Cách tính tiền điện lò nướng đơn giản
- Lò nướng nên để ở đâu an toàn, tiện lợi
- Giải thích ý nghĩa của các biểu tượng trên lò nướng
- Lò nướng nhiệt độ cao nhất là bao nhiêu
