Bếp chiên nhúng công nghiệp là 1 thiết bị nhà bếp không thể thiếu trong các nhà hàng, quán ăn hay sạp đồ ăn nhanh. Độ bền của bếp phụ thuộc nhiều vào cách dùng và bảo quản bếp. Bếp Công Nghiệp Inox Anh Huy Trương gửi tới các bạn hướng dẫn sử dụng bếp chiên nhúng công nghiệp đơn giản và đúng cách nhất, cùng tham khảo trong bài viết dưới đây!
Lưu ý trước khi sử dụng bếp chiên nhúng công nghiệp
- Đặt bếp nơi bằng phẳng, chắc chắn, vừa tầm với người sử dụng và ở gần nguồn điện.
- Khay chứa dầu khô ráo, sạch sẽ, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Kiểm tra cẩn thận dây cắm và đặt các bộ phận của bếp ngay ngắn đúng vị trí để đảm bảo an toàn.
- Sử dụng đúng nguồn điện tương thích với bếp, nếu có thể nên làm thêm một dây nối đất cho bếp.
- Đối với bếp chiên nhúng dùng gas, kiểm tra van gas, dây gas, chốt gas để đề phòng xì gas.
Để phần hướng dẫn chi tiết quá trình sử dụng được dễ hiểu, cùng tìm hiểu rõ hơn về cấu tạo chung của bếp chiên nhúng công nghiệp ở hình ảnh dưới đây!
Hướng dẫn quá trình sử dụng bếp chiên nhúng công nghiệp
Bước 1: Đổ dầu vào khoang chứa dầu của bếp. Chú ý mức giới hạn dầu tối thiểu (Min) và tối đa (Max) được ghi chú trong khoang. Với mỗi lần chiên trung bình đổ từ khoảng 2,5 – 5 lít dầu. Nếu dầu ở dưới mức tối thiểu sẽ dễ dẫn đến tình trạng cháy thanh cảm biến nhiệt, nếu dầu nhiều hơn mức tối đa, khi chiên sẽ dễ bị tràn dầu hoặc bắn dầu vào người, gây nguy hiểm cho những người đứng gần bếp.
Bước 2: Sau khi cắm điện, bạn bật nút nguồn phía dưới bộ gia nhiệt (tùy dòng máy có hoặc không), đèn đỏ sẽ báo.
Bước 3: Đặt nhiệt độ cho bếp, thông thường từ 100-150 độ C tùy vào loại thực phẩm. Sau khoảng 10 giây, đèn xanh sẽ báo sáng. Bạn nên đợi thêm khoảng từ 1 – 1,5 phút để dầu đạt được nhiệt độ sôi rồi hãy cho thực phẩm cần chiên vào.
Bước 4: Sau khi thực phẩm chín, bạn có thể vớt ra để thấm dầu bên ngoài hoặc nhấc giỏ chiên gác lên khung bếp cho ráo dầu.
Chú ý sau khi sử dụng bếp chiên nhúng công nghiệp
Sau khi chiên xong, bạn vặn nút điều chỉnh nhiệt độ về 0, tắt nút nguồn (nếu có) hoặc rút điện. Đối với bếp chiên nhúng công nghiệp dùng gas, hãy nhớ khóa van gas nhé!
Nếu tiếp tục dùng bếp để chiên tiếp, bạn đóng nắp bếp ngay ngắn để che chắn bụi và côn trùng.
Nếu không tiếp tục chiên, bạn để dầu nguội bớt rồi khiêng khoang chứa dầu và đổ nhẹ nhàng dầu thừa ra.
Sau đó, tiến hành vệ sinh bếp thật sạch bằng nước rửa chén thông thường và khăn mềm để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cũng như độ bền, vẻ sáng bóng của bếp trong suốt quá trình vận hành. Lưu ý phần bộ gia nhiệt hạn chế thấm nước nên chỉ dùng khăn để lau khô.
Các mẹo nhỏ hướng dẫn sử dụng bếp chiên nhúng công nghiệp
Để các món chiên rán giòn đều, thơm ngon thì cần nhúng ngập dầu khiến tiêu tốn rất nhiều dầu và điện. Vậy làm thế nào để tiết kiệm tối đa chi phí nhiên liệu? Những mẹo nhỏ sau đây sẽ giúp bạn dùng bếp chiên nhúng dầu chiên món đảm bảo chất lượng mà lâu đen dầu, tốn ít dầu và hao điện hơn.
Mẹo sử dụng bếp chiên nhúng công nghiệp tiết kiệm điện
Nếu chọn 1 chiếc bếp chiên nhúng quá nhỏ, để chiên hết lượng thực phẩm bạn phải chiên nhiều lần. Nếu chọn bếp chiên quá lớn lớn so với mức nhu cầu lại khiến mất thời gian đun sôi dầu, công suất sử dụng cũng nhiều hơn mức cần thiết. Vì thế, chọn bếp chiên nhúng có kích cỡ không phù hợp sẽ gây ra tình trạng hao phí điện.
Khi quyết định mua bếp chiên nhúng, hãy xác định rõ mức nhu cầu chiên ra sao, bếp dùng dung tích bao nhiêu sẽ hợp lí để có 1 sự đầu tư đúng đắn nhất.
Và cũng đừng quên ngắt nguồn điện hoặc khóa van gas để tránh rò rỉ nhiên liệu nhé!
Mẹo sử dụng bếp chiên nhúng công nghiệp tiết kiệm dầu
- Để thực phẩm thật ráo nước trước khi cho vào chiên: Khi chiên thực phẩm chưa được rã đông hết hoặc chưa ráo nước, lượng dầu bị hấp thụ sẽ nhiều hơn bình thường. Bên cạnh đó, nước trong thực phẩm sẽ làm bắn dầu, vừa gây lãng phí mà còn mất an toàn cho người chiên.
- Chờ dầu sôi rồi mới cho thực phẩm vào: Để tránh lượng dầu ăn bị tiêu hao nhiều do ngấm vào thực phẩm, cần kiểm tra dầu ăn đã đủ nóng hay chưa trước khi cho thức ăn vào chiên. Bạn có thể kiểm tra bằng việc sử dụng đũa để nhúng vào dầu, nếu thấy có bọt tăm xung quanh là dầu đã sôi. Chuyên nghiệp hơn, bạn có thể dùng nhiệt độ chuyên dụng để kiểm tra.
- Không nên đảo thực phẩm đang chiên nhiều lần: Việc này sẽ dễ làm cho các phần bên ngoài của thức ăn bị rơi ra và lắng xuống đáy, dầu sẽ nhanh bị cặn đen, ảnh hưởng tới chất lượng món ăn và phải thay dầu sớm, lãng phí dầu.
Một số lưu ý khác khi sử dụng bếp chiên nhúng công nghiệp
- Đảm bảo nguồn điện ổn định, đủ hiệu điện thế 220V.
- Đặt máy ở nơi chắc chắn, tránh gồ ghề để đảm bảo an toàn cho người sử dụng.
- Không nên điều chỉnh nhiệt độ quá cao cũng như quá thấp.
- Không đổ dầu dưới hoặc trên định mức mà nhà sản xuất đưa ra.
- Không tăng hay giảm nhiệt độ quá đột ngột.
- Tránh để nước rơi vào chảo dầu đang sôi gây văng bắn dầu.
- Rửa và lau chui bếp thường xuyên nhằm đảm bảo vệ sinh, tăng tuổi thọ cho máy.
Trên đây là hướng dẫn sử dụng bếp chiên nhúng công nghiệp. Hy vọng thông qua bài viết, bạn đọc đã hiểu hơn về cách sử dụng bếp chiên nhúng công nghiệp an toàn, tiết kiệm tối đa hóa nhiên liệu và lượng dầu tiêu thụ cũng như tăng tuổi thọ của bếp. Theo dõi Bepcongnghiepinox.com.vn để cập nhật thêm nhiều kiến thức về thiết bị nhà bếp nhé!
