[Công Thức Chuẩn] Cách Làm Món Chân Gà Sả Tắc- Đậm Vị

Nếu bạn là tín đồ của những món ăn độc đáo, thơm ngon và đầy hương vị, món chân gà sả tắc chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua. Với hương vị tươi mát của sả kết hợp với vị chua thanh của tắc, món ăn này sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn và thú vị. Trong bài viết này, bạn sẽ được hướng dẫn chi tiết cách làm món chân gà sả tắc, cùng những mẹo nhỏ để có được món ăn hoàn hảo nhất.

Những Lưu Ý Khi Làm Món Chân Gà Sả Tắc

Trước khi bắt tay vào chế biến món chân gà sả tắc, hãy lưu ý một số điểm quan trọng để đảm bảo món ăn không chỉ ngon mà còn an toàn cho sức khỏe:

1. Chọn Chân Gà Tươi: Để món ăn đạt chất lượng cao nhất, hãy chọn chân gà tươi mới. Chân gà tươi sẽ có màu sắc sáng, không có mùi hôi và không bị nhớt.
2. Vệ Sinh Chân Gà: Rửa chân gà sạch với nước muối loãng để loại bỏ mùi hôi. Chần qua nước sôi và rửa lại với nước lạnh để loại bỏ vi khuẩn và các tạp chất.
3. Làm Ngọt Món Ăn: Đảm bảo rằng chân gà được chế biến đúng cách để thịt mềm mại và thấm gia vị. Bạn có thể thêm một chút đường để cân bằng vị chua của tắc và vị cay của sả.
4. Cắt Sả Đúng Cách: Sả nên được cắt khúc và đập dập để tinh dầu có thể tiết ra nhiều hơn, giúp món ăn thêm phần thơm ngon.
5. Điều Chỉnh Gia Vị: Đối với những ai không thích ăn cay, có thể giảm lượng ớt hoặc điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của mình.

Hướng Dẫn Cách Làm Món Chân Gà Sả Tắc

Món chân gà sả tắc không chỉ đơn giản để làm mà còn rất ngon miệng. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà.

Nguyên Liệu Chuẩn Bị

• Chân gà rút xương: 500g.
• Sả: 3-4 củ, đập dập và cắt khúc.
• Tắc: 5-6 trái, vắt lấy nước cốt.
• Tỏi: 4 tép, băm nhuyễn.
• Ớt: 2-3 trái, thái lát (tuỳ theo sở thích).
• Nước mắm: 2 thìa canh.
• Đường: 1 thìa cà phê.
• Giấm: 1 thìa canh.
• Muối: 1/2 thìa cà phê.
• Dầu ăn: 1 thìa canh.

Cách Làm Món Chân Gà Sả Tắc Thơm Nức Mũi

1. Sơ Chế Chân Gà: Rửa sạch chân gà với nước muối loãng, chần qua nước sôi và để ráo. Việc này giúp loại bỏ mùi hôi và giữ cho chân gà mềm mại khi chế biến.
2. Chuẩn Bị Sả và Tắc: Đập dập sả và cắt thành khúc. Tắc vắt lấy nước cốt và để riêng.
3. Xào Sả và Tỏi: Trong một chảo lớn, đun nóng dầu ăn, thêm tỏi băm và sả vào xào thơm. Xào cho đến khi sả vàng và dậy mùi thơm.
4. Nấu Chân Gà: Cho chân gà vào chảo, đảo đều với sả và tỏi. Thêm nước mắm, đường, và muối vào. Đảo đều cho chân gà thấm gia vị.
5. Thêm Nước Cốt Tắc: Đổ nước cốt tắc vào chảo, khuấy đều và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi chân gà chín mềm và nước sốt sánh lại. Nếu thích món ăn có vị chua hơn, có thể thêm nước cốt tắc theo khẩu vị.
6. Hoàn Thành: Sau khi chân gà chín và nước sốt sánh lại, tắt bếp và để món ăn nguội bớt. Món chân gà sả tắc sẽ trở nên thơm ngon và hấp dẫn khi ăn nóng.

FAQ

Tại Sao Làm Món Chân Gà Sả Tắc Lại Bị Đắng?

Món chân gà sả tắc có thể bị đắng nếu sả không được cắt khúc và đập dập đúng cách hoặc nếu nấu quá lâu. Để tránh món ăn bị đắng, hãy:

• Chọn Sả Tươi: Sả nên được chọn tươi và không bị khô.
• Cắt và Đập Sả: Đảm bảo sả được đập dập và cắt khúc nhỏ để tinh dầu không bị quá nhiều và làm món ăn bị đắng.
• Nấu Đúng Thời Gian: Nấu sả và tỏi vừa đủ để tránh việc chúng bị cháy hoặc quá chín, dẫn đến vị đắng.

Món Chân Gà Sả Tắc Bị Mặn Quá Nên Làm Gì?

Nếu món chân gà sả tắc bị mặn quá, bạn có thể thực hiện các bước sau để giảm độ mặn:

• Thêm Nước: Thêm một chút nước lọc vào chảo và khuấy đều để giảm độ mặn.
• Thêm Đường: Thêm một ít đường vào món ăn để cân bằng vị mặn. Đường sẽ giúp làm dịu vị mặn và tăng thêm hương vị.

Món chân gà sả tắc là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua của tắc và hương thơm nồng nàn của sả, tạo nên một món ăn hấp dẫn và độc đáo. Với hướng dẫn chi tiết cách làm món chân gà sả tắc trên đây, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này tại nhà và làm cho bữa cơm gia đình thêm phần phong phú. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ với bạn bè và người thân để cùng thưởng thức món chân gà sả tắc thơm ngon! Bepcongnghiepinox chúc bạn thành công với món chân gà sả tắc và có những bữa ăn thật ngon miệng và đáng nhớ!