Trong phòng bếp của bất kỳ nhà hàng hoặc tiệm ăn nhanh nào cũng đều có ít nhất một bếp chiên công nghiệp. Vậy bếp chiên công nghiệp là gì? tầm quan trọng của thiết bị nhà bếp này như thế nào? Hãy cùng Bếp công nghiệp Inox Anh Huy Trương tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!
Bếp chiên công nghiệp là gì?
Bếp chiên công nghiệp dùng để chiên rán các loại thức ăn với số lượng lớn trong thời gian nhanh và liên tục trong các khách sạn, nhà hàng, cửa hàng kinh doanh đồ ăn nhanh hay các xưởng sản xuất đồ ăn đóng gói nhỏ. Bếp chiên công nghiệp có nhiều mẫu, loại khác nhau thích hợp với nhiều mục đích sử dụng.
Ưu điểm tuyệt vời của bếp chiên công nghiệp
- Diện tích bề mặt chiên lớn của bếp chiên công nghiệp giúp người đầu bếp có thể chiên với số lượng lớn thực phẩm, chiên với thời gian nhanh mà vẫn làm chín thực phẩm, đảm bảo độ giòn và hương vị từng món ăn.
- Bếp được làm từ chất liệu inox cao cấp có khả năng chịu nhiệt, không gỉ sét, chống oxy hóa, chống nóng cho vỏ bên ngoài nên an toàn cho người dùng.
- Bếp có tuổi thọ cao, sử dụng được trong thời gian dài.
- Sọt chiên có thể dễ dàng điều chỉnh sao cho thuận tiện trong quá trình nấu.
- Thanh nhiệt to giúp nhiệt độ nóng nhanh, có thể điều chỉnh nhiệt độ cao thấp tùy theo nhu cầu chế biến món ăn khác nhau. Ngoài ra, với thiết kế thanh nhiệt đặc biệt, dễ dàng thay thế khi bị hỏng hóc.
- Với thiết kế đơn giản, người dùng có thể tháo lắp vệ sinh đơn giản.
- Nhiều dòng bếp sử dụng nhiên liệu linh hoạt,có thể sử dụng bếp trong nhiều môi trường khác nhau, trong nhà hàng hoặc ngoài trời không kết nối được nguồn điện.
- Kiểu dáng bếp điện công nghiệp hiện đại, sang trọng phù hợp với mọi không gian nhà hàng, khách sạn.
Phân loại bếp chiên công nghiệp
Có nhiều mẫu bếp chiên công nghiệp phù hợp với từng quy mô chế biến. Tùy theo nhu cầu mà khách hàng có thể lựa chọn cho mình sản phẩm phù hợp.
Phân loại bếp chiên công nghiệp theo kiểu dáng
Dựa theo kiểu dáng, Bếp chiên công nghiệp phân ra các loại sau:
Bếp chiên phẳng: Bếp chiên phẳng là thiết bị nhà bếp phù hợp với chức năng xào, áp chảo hay chiên rán trong điều kiện dầu, mỡ cực kì ít giúp giảm ma sát với bề mặt rán mà không bị cháy, khét…
Bếp chiên mặt nhám: Là loại bếp dùng để chiên rán bề mặt thực phẩm cần ít dầu mỡ, thường được sử dụng để chế biến các món ăn như: mì kẹp thịt, thịt heo áp chảo, xúc xích, thịt xông khói,…
Bếp chiên nửa nhám nửa phẳng: Là loại bếp tích hợp giữa 2 dạng mặt chiên phẳng và mặt chiên nhám trên cùng một bếp. Vì thế, thời gian và công sức cũng được tiết kiệm hơn, người dùng không cần di chuyển nhiều.
Bếp chiên nhúng: Bếp chiên nhúng là loại bếp có khoang chiên sâu rộng, đa dạng kích thước phù hợp cho các nhà hàng lớn đến các cơ sở kinh doanh nhỏ, bếp thường thấy ở các quán ăn phục vụ các món chiên ngập dầu như khoai tây chiên, gà rán, mực chiên,… hay các xưởng sản xuất hành phi và các loại bánh rán.
Phân loại bếp chiên công nghiệp theo số lượng ngăn chiên
Dựa theo số lượng ngăn chiên, có thể phân ra 2 loại bếp:
Bếp chiên đơn công nghiệp: Là bếp chiên đơn giản, phù hợp với các quầy hàng ăn nhanh nhỏ, chiên với số lượng không nhiều.
Bếp chiên đôi công nghiệp: Là bếp chiên kết hợp 2 khoang chiên, phù hợp với các nhà hàng và cơ sở chế biến lớn hơn, có thể chiên cùng lúc nhiều loại thực phẩm, tiết kiệm thời gian.
Phân loại bếp chiên công nghiệp theo nhiên liệu sử dụng
Theo nhiên liệu sử dụng hiện tại có thể phân ra các loại như sau:
Bếp chiên công nghiệp dùng điện: Là bếp chiên công nghiệp sử dụng điện để làm nóng, để chế biến thức ăn chín nhanh chóng. Việc sử dụng điện giúp nhiệt độ dầu luôn ổn định, món ăn chín đều, không gây ra tình trạng bên ngoài cháy bên trong sống cho thức ăn. Hệ thống tự động ngắt điện, tự động sôi theo cài đặt nhiệt độ giúp tiết kiệm từ 30 – 40% điện năng. Chính vì ưu thế này mà bếp chiên điện được nhiều khách hàng ưu chuộng hơn.
Bếp chiên công nghiệp dùng Gas: Là bếp chiên công nghiệp sử dụng nhiên liệu khí gas để làm nóng dầu, chiên rán tất cả các loại thực phẩm. Bếp có hệ thống điều khiển được thiết kế đơn giản, dễ dàng sử dụng, điều chỉnh lửa theo nhu cầu. Ưu điểm của bếp này là dễ dàng sử dụng ngoài trời mà không cần phải kết nối với nguồn điện.
Các tiêu chí khi chọn mua bếp chiên công nghiệp
Công suất của bếp: Số điện tiêu thụ phụ thuộc vào công suất từng loại bếp chiên công nghiệp. Vì thế lựa chọn loại bếp có công suất phù hợp với nhu cầu sử dụng là một cách để tối đa hóa chi phí. Thông thường, công suất 2,5kW sẽ phù hợp với các quán ăn nhỏ, các sạp đồ ăn nhanh; còn công suất 5kW trở lên sẽ phù hợp với các nhà hàng tầm trung, hoặc các cửa hàng ăn nhanh lớn hơn.
Dung tích của khoang chiên nhúng dầu: Tùy theo mục đích sử dụng, chiên những đồ ăn nhỏ như khoai tây chiên, cá viên chiên… hay chiên những thực phẩm to như gà bó xôi, heo quay mà khách hàng có thể lựa chọn cho mình kích cỡ phù hợp, cũng như loại bếp đơn hay đôi. Với các sạp đồ ăn nhanh lề đường, dung tích khoang chiên thích hợp khoảng 5,5 lít. Nếu có nhu cầu chiên số lượng lớn thực phẩm hoặc loại thực phẩm kích thước lớn, bạn nên lựa chọn bếp chiên nhúng với dung tích từ 12 - 50 lít hoặc hơn nữa.
Sử dụng nguồn điện tương thích: An toàn điện là cực kỳ quan trọng ở mọi nhà hàng và các cơ sở chế biến. Sử dụng nguồn điện tương thích hạn chế khả năng chập, cháy nổ khi sử dụng. Nguồn điện tương thích chủ yếu cho bếp chiên nhúng hiện nay là 220V, tuy nhiên để đảm bảo an toàn, hãy kiểm tra thông số trên thân bếp hoặc hướng dẫn sử dụng của nhà cung cấp.
Nhà cung cấp uy tín: Trên thị trường có rất nhiều nhà cung cấp bêp chiên công nghiệp, tuy nhiên không phải sản phẩm nào cũng chất lượng. Vì thế, người mua nên chọn những nhà cung cấp uy tín để có thể yên tâm hơn về sản phẩm lựa chọn.
Giá thành hợp lý: Khách hàng có thể tham khảo mặt bằng chung của sản phẩm mình chọn mua để có thể chọn cho mình sản phẩm có giá thành hợp lý. Tuy nhiên, cũng nên cân nhắc thêm các yếu tố khác để đảm bảo về chất lượng.
Chế độ hậu mãi và bảo hành: Bất kỳ hàng hóa nào sau khi sử dụng đều có khả năng hư hỏng. Thế nên, khách hàng cũng nên quan tâm về dịch vụ sau khi mua hàng.
Địa chỉ mua bếp chiên công nghiệp uy tín, giá cả hợp lý
Bếp Công Nghiệp Inox Anh Huy Trương là một địa chỉ thiết kế, thi công và lắp đặt bếp chiên công nghiệp uy tin, lấy phương châm “Lấy Khách Hàng Làm Trọng Tâm”, cùng đội ngũ chuyên gia có kiến thức chuyên sâu và kỹ năng chuyên môn, luôn sẵn lòng tư vấn và đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
CÔNG TY TNHH SX TM DV XNK INTERNATIONAL ANH HUY TRƯƠNG
- Trụ sở chính: 442/34 Quốc Lộ 1A, Phường An Phú Đông, Quận 12, Hồ Chí Minh.
- Hotline: 035.2700.127 (Ms.Đầy)
- Email: info@bepcongnghiepinox.com.vn
- Website : https://bepcongnghiepinox.com.vn/
Hy vọng với những thông tin trong bài viết trên, các bạn đã hiểu rõ bếp chiên công nghiệp là gì, phân loại, tầm quan trọng của nó và có thể chọn sản phẩm phù hợp cho mình rồi. Theo dõi Website: https://bepcongnghiepinox.com.vn/ để cập nhật thêm nhiều kiến thức về thiết bị nhà bếp thú vị nhé!
