Trong bài viết này, Bepcongnghiepinox Anh Huy Trương sẽ giúp các bạn tìm hiểu các món ngon với lò sấy thực phẩm mà bạn có thể dễ dàng làm tại nhà, vừa thơm ngon bổ dưỡng lại còn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.
Bí quyết làm món ngon với lò sấy thực phẩm
Lò sấy thực phẩm hiện nay không còn xa lạ gì với các bà mẹ nội trợ. Tuy nhiên, làm thế nào để món ăn có thể ngon và đảm bảo dinh dưỡng, bạn có thể tham khảo bài viết dưới dây.
Gợi ý món ngon có thể làm với lò sấy thực phẩm
Lò sấy thực phẩm sẽ giúp bạn chế biến được rất nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng từ các loại nguyên liệu khác nhau.
Gợi ý món ngon có thể làm với lò sấy thực phẩm:
Trái cây sấy:
- Xoài sấy dẻo, xoài sấy giòn
- Chuối sấy dẻo, chuối sấy giòn
- Sầu riêng sấy dẻo
- Dâu tây sấy
- Kiwi sấy
- Bưởi sấy
- Hồng sấy
- Mận sấy
- Ổi sấy
Rau củ sấy:
- Bông cải xanh sấy
- Cà rốt sấy
- Khoai lang sấy
- Bí đỏ sấy
- Nấm hương sấy
- Măng tây sấy
- Cà tím sấy
- Rau củ sấy thập cẩm
Thịt sấy:
- Thịt bò sấy
- Thịt heo sấy
- Gà sấy
- Cá hồi sấy
- Mực sấy
- Tôm sấy
Hải sản sấy:
- Mực một nắng
- Tôm một nắng
- Cá chỉ vàng một nắng
- Cá thu một nắng
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng lò sấy thực phẩm để làm các món ăn khác như:
- Granola
- Sữa chua sấy
- Bánh quy
- Bánh mì
Dù là trái cây, hoa quả, rau củ hay cá, thịt,... lò sấy có thể xử lý giúp bạn trong một thời gian ngắn và rất dễ dàng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm dưới đây cho một số món nhé.
Hướng dẫn cách làm
-
Trái cây, hoa quả sấy
Nếu bạn đang sở hữu một chiếc lò sấy thực phẩm ngay tại nhà, hãy thử trải nghiệm sấy các loại hoa quả mà bạn có thay vì phải vào siêu thị mua với giá thành khá đắt. Đối với món trái cây sấy, bạn có hai lựa chọn: Trái cây sấy giòn hoặc trái cây sấy dẻo.
Cách làm trái cây sấy giòn bằng lò sấy thực phẩm:
Bước 1: Chọn loại trái cây mà mình yêu thích (với trái cây sấy giòn, bạn hãy chọn những loại hoa quả như mận, táo, thanh long, dứa, bưởi,... Còn trái cây sấy dẻo, xoài, chuối, mít, kiwi,... là những lựa chọn phù hợp) Bạn hãy nhớ lựa chọn những quả tươi ngon, không quá chín, phân loại trái cây rửa riêng, không để lẫn.
Bước 2: Đem trái cây rửa sạch, thái miếng mỏng phù hợp với độ cao của khay sấy, sau đó ngâm khoảng 15 phút với nước chanh, vớt ra và để ráo.
Bước 3: Xếp trái cây vào khay, lưu ý khoảng cách giữa hai miếng trái cây cắt mỏng, giữ tối thiểu 0,5cm để đảm bảo khí nóng của máy len đều vào từng miếng trái cây.
Bước 4: Đóng kín cửa lò sấy thực phẩm, điều chỉnh mức độ sấy phù hợp với từng loại trái cây. Tùy loại trái cây mà mình cài đặt nhiệt độ để trái cây trở nên chín vàng và giòn dẻo như mong muốn (Ví dụ chuối: 125 độ trong 18-20 phút, táo khoảng 100 độ C trong 1 giờ đến 1 giờ 30 phút, kiwi khoảng 60-65 độ C từ 2 đến 3 giờ đồng hồ hoặc tới khi kiwi khô,...)
Bước 5: Sau khi kết thúc quá trình sấy, điều chỉnh nút nguồn để tắt thiết bị. Đợi trái cây nguội bớt, rồi bắt đầu đóng gói bằng hộp kín hoặc túi nhựa có khóa zip để bảo quản.
Bước 6: Rút điện cho lò sấy thực phẩm, sau đó vệ sinh các khay đựng sạch sẽ, phơi khô ráo rồi bảo quản cho lần sử dụng sau.
- Rau củ sấy
Rau củ sấy bằng lò sấy là một loại thực phẩm chứa nhiều chất xơ và giá trị dinh dưỡng, mang lại nhiều lợi ích cho người sử dụng. Rau củ sấy có hai loại: Snack rau củ: thường được làm từ các loại củ chứa tinh bột như khoai lang, khoai tây, cà rốt, bí đỏ,... Loại còn lại là rau củ sấy giòn như súp lơ, rau bina, nấm,... Cùng tìm hiểu cách làm món ăn này nhé.
Bước 1: Rửa sạch rau củ, có thể gọt vỏ hoặc không, cắt hình que hoặc thái miếng nhỏ để rau củ mau chín và giòn tan.
Bước 2: Ngâm rau củ trong nước lạnh sau đó để cho ráo nước.
Bước 3: Xếp rau củ lên khay nướng, quết dầu ăn lên bề mặt rau củ, chú ý quết đều tay.
Bước 4: Điều chỉnh nhiệt độ của lò sấy ở mức 200 độ C trong 10 phút sau đó hạ xuống 100 độ C sấy cho đến khi rau củ giòn tan (thường mất khoảng 45 phút đến 1 tiếng nữa.)
Vậy là sau khi hoàn thành các bước trên, bạn đã có món rau củ sấy thơm ngon, giòn rụm, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm rồi đấy.
- Thịt sấy khô
Thịt sấy khô ngoài là một món ăn ngon và bổ dưỡng, cung cấp nguồn protein dồi dào, đặc biệt dành cho những người tập luyện hoặc lao động cường độ cao. Các loại thịt sấy khô bạn có thể làm như: Thịt bò, thịt gà, thịt lợn, mực,...Các chị em phụ nữ mỗi cuối tuần mà chiêu đãi các ông chồng món thịt sấy khô, đảm bảo ông chồng nào cũng mê. Món ăn này khá đơn giản chỉ với công đoạn ướp thịt bằng các loại gia vị trong căn bếp mà bạn có, như tỏi, hành tím, gừng, sả, ngũ vị hương, bột nghệ, bột ớt,... Sau khi nêm nếm vừa ăn và thịt đã thấm các loại gia vị, bạn hãy cho vào lò sấy thực phẩm, sấy với nhiệt độ khoảng 100 độ C trong 30 phút. Sau khi đủ thời gian, bạn lấy thịt ra, cán mỏng rồi lại sấy tiếp 100 độ C trong 60 phút nữa là bạn đã có món thịt sấy khô ngon bất bại rồi!
- Cá sấy khô
Cá sấy khô ngoài là một món ăn vô cùng thông dụng trong mỗi gia đình thì đó còn là một cách để bảo quản rất hữu ích. Chọn cá nguyên con hoặc đã phi lê, chú ý không chọn những con cá mắt đục màu, thịt quá mềm, thân không nguyên vẹn hoặc có mùi lạ. Sau khi sơ chế cá, bạn hãy ướp cá với hỗn hợp gia vị theo tỉ lệ 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng ớt bột, 1 muỗng muối, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột ngọt, trộn đều và ướp cá trong khoảng 15-20 phút cho cá thấm gia vị. Cá sau khi ướp, cho vào lò sấy với nhiệt độ 100-150 độ C và thời gian là 15 phút. Giai đoạn này chủ yếu làm cho các chín vàng và loại bỏ 40% nước có trong cá. Khi thấy cá đã chín vàng, hương thơm đặc trưng của cá khô kèm theo mùi nồng của tỏi và ớt, bạn hãy hạ nhiệt độ xuống khoảng 50-60 độ C và nướng trong 30 phút nữa là có thể mang ra thưởng thức kèm với cơm trắng hoặc làm món ăn chơi đều rất tuyệt vời.
- Các loại hạt sấy khô
Nói đến lợi ích của các loại hạt sấy khô, chắc chắn ai cũng đã tìm hiểu và biết tới. Các loại hạt khô không chỉ tăng cường sức khỏe mà còn giúp chắc khỏe xương, phòng ngừa ung thư, làm đẹp da, kéo dài tuổi thọ. Thường chúng ta hay sấy khô các loại hạt cao cấp như hạnh nhân, hạt điều, hạt óc chó, hạt dẻ,..rồi đến các loại hạt bình dân hơn như hạt sen, hạt gạo lứt,... Chúng đều có chứa chất béo tốt, cung cấp hàm lượng chất xơ cao, đạm tốt cho cơ thể. Làm các loại hạt sấy rất đơn giản. Bạn chỉ cần làm sạch hạt, sau đó để ráo, rồi xếp chúng lên khay, đảm bảo dàn đều trên mặt khay là được. Tùy từng loại hạt mà chúng ta để mức nhiệt cho phù hợp. Thường để sấy khô, bạn hãy đặt mức nhiệt khoảng 60-80 độ C trong 5-8 giờ đồng hồ với các loại hạt điều, hạt óc chó, hạt hạnh nhân, hạt lạc, .. Đối với sấy chín, bạn đặt 100-120 độ C trong từ 1-2 giờ đồng hồ hoặc cho đến khi hạt vàng giòn, có mùi thơm bùi là món hạt sấy khô đã hoàn thành rồi đó.
-
Các món ăn vặt
Một số các món ăn vặt được làm bằng lò sấy thực phẩm cũng khiến chị em mê mẩn như bánh tráng chuối, bánh tráng khoai mì, khô gà, sữa chua sấy,... Cách làm các món ăn này cũng rất đơn giản dưới sự hỗ trợ của lò sấy thực phẩm. Ví dụ, để làm sữa chua sấy, bạn chỉ cần đổ sữa chua tươi lên khay (khay đựng nên lót một lớp giấy nướng để đảm bảo vệ sinh và tránh sữa chua dính vào khay), lưu ý đổ sữa chua dàn đều hoặc đổ thành từng viên sữa chua nhỏ. Bạn có thể thêm trái cây hoặc hạt lên mỗi miếng sữa chua. Đặt khay vào lò sấy và để ở nhiệt độ khoảng 50 độ C trong 8-12 tiếng cho đến khi thấy sữa chua giòn, dễ tách khỏi khay. Hãy bảo quản sữa chua khô trong hũ kín để duy trì hương vị và độ giòn của sữa chua nhé.
Ngoài các món nêu trên, chúng ta còn có thể sấy các loại hoa: hoa cúc, hoa nhài,... để làm trà hoặc sấy các loại thảo mộc như quế, hồi,... làm gia vị trong các món ăn.
Xem ngay cách sấy chuối bằng tủ sấy thực phẩm đơn giản, dễ dàng không cầu kì tại Bếp công nghiệp Inox Anh Huy Trương.
Cách bảo quản món ăn sau khi sấy khô
Các món ăn sau khi đã sấy khô, bạn nên để vào trong hộp kín hoặc túi bóng kín, tránh để hơi nước vào thực phẩm sẽ khiến món ăn dễ bị hỏng, thiu, mốc. Nên để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời. Nếu có điều kiện, bạn có thể hút chân không để kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm được lâu hơn, vi khuẩn sẽ khó hoạt động và phát triển. Nếu đảm bảo được các điều trên, bạn có thể sử dụng món ăn trong thời gian khoảng 1 tuần đến 1 tháng đó.
Những lưu ý khi sử dụng máy sấy công nghiệp để làm thực phẩm sấy khô
Thông thường, lò sấy thực phẩm sẽ có nhiệt độ giao động từ 30-80 độ C. Trong đó, 30 độ C tương đương với nhiệt độ phòng tại Việt Nam. Để sấy khô được các loại thịt, người ta hay sử dụng nhiệt từ 60 độ C trở lên. Ngoài ra, lò sấy cũng cần có một thời gian phù hợp để có thể làm khô thịt, hoa quả hay các nguyên liệu khác. Tùy vào kích cỡ của thực phẩm cần sấy mà sẽ có mức thời gian khác nhau. Ví dụ như cá khô thì sẽ sấy nhanh hơn thịt bò khô, do miếng cá mỏng và thịt cá dễ chín hơn so với thịt bò. Để sấy thực phẩm hiệu quả và đồng đều, người làm cũng cần trải nguyên liệu lên khay sấy thật thoáng và đều để lượng nhiệt tỏa ra vừa đủ vào từng miếng thực phẩm. Tránh việc rải quá dày hay quá mỏng đều ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Cuối cùng, để hoàn thành món ngon với lò sấy thực phẩm, bạn cũng cần chú ý để nguyên liệu không quá ướt khi cho vào lò. Nước tẩm ướp thấm vào khay sẽ nhanh hư hại, thời gian sấy lâu hơn và làm cho thực phẩm giảm độ ngon. Lò sấy thực phẩm không chỉ giúp món ăn trở nên hấp dẫn mà còn là một trong những cách bảo quản thiết yếu trong gia đình, giúp giữ nguyên mùi hương và các dinh dưỡng có trong thực phẩm.
Mua máy sấy công nghiệp ở đâu giá rẻ
Mua máy sấy công nghiệp ở đâu vừa đảm bảo chất lượng tốt mà giá thành lại rẻ? Hiện nay, có rất nhiều cửa hàng bán đa dạng các loại máy sấy công nghiệp với nhiều mẫu mã, kích thước khác nhau. Tuy nhiên, để đảm bảo được cả hai tiêu chí chất lượng và giá thành phù hợp thì không phải cửa hàng nào cũng làm được. Bếp công nghiệp inox Anh Huy Trương là một trong những địa chỉ rất tin cậy mà bạn có thể tham khảo. Tại đây, có vô vàn loại máy sấy cho bạn lựa chọn với các loại máy sấy 6 khay, 10 khay, 12 khay,...cùng với các loại tủ sấy công nghiệp đặc thù như tủ sấy lạp xưởng, tủ sấy trái cây, tủ sấy cá khô,... Đối với những khách hàng khó tính, Bếp inox Anh Huy Trương sẽ cung cấp các giải pháp riêng biệt cho từng yêu cầu của khách hàng. Truy cập bepcongnghiepinox.com.vn để tham khảo và báo giá từng sản phẩm !
Trên đây là các món ngon với lò sấy thực phẩm đơn giản, dễ làm và đảm bảo vệ sinh an toàn. Mong rằng những thông tin trên sẽ có ích cho các bạn. Đừng quên lưu lại công thức và áp dụng ngay để bổ sung cho mình một món ngon tuyệt hảo và bổ dưỡng nhé.
