Chụp hút khói inox là thiết bị loại bỏ khí nóng, mùi thức ăn và hơi dầu mỡ không thể thiếu trong các khu bếp nhà hàng, khách sạn và căn tin công nghiệp hiện nay. Để sở hữu hệ thống vận hành êm ái với giá gốc tại xưởng sản xuất, quý khách hãy đến với Thiết Bị Bếp Công Nghiệp Inox Tâm Tín ngay hôm nay.

1. Chụp hút khói inox là gì? Khái niệm và vai trò cốt lõi

Chụp hút khói inox là một thiết bị chuyên dụng được lắp đặt trực tiếp phía trên hệ thống bếp nấu công nghiệp nhằm thu gom toàn bộ khói, hơi nóng, mùi thức ăn và hạt dầu mỡ phát tán trong quá trình chế biến. Đây là thành phần đón đầu quan trọng hàng đầu trong hệ thống thông gió hút mùi nhà bếp chuyên nghiệp.

Tại các khu bếp ăn tập thể hoạt động liên tục với công suất lớn như nhà hàng, khách sạn, căn tin trường học, bệnh viện và nhà máy, lượng nhiệt lượng tỏa ra từ các họng bếp Á quạt thổi hay bếp hầm là cực kỳ khổng lồ. Nếu không có bộ chụp hút khói inox để gom và hút dòng khí nóng này ra ngoài, không khí trong gian bếp sẽ nhanh chóng bị ô nhiễm, ngột ngạt, gây suy giảm năng suất làm việc của đầu bếp và vi phạm nghiêm trọng các quy chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sản phẩm được chế tạo hoàn toàn bằng vật liệu thép không gỉ (Inox 304 hoặc Inox 201) giúp bề mặt luôn sáng bóng, chống hoen gỉ tuyệt đối khi thường xuyên tiếp xúc với hơi muối, hơi nước và mỡ nóng ở nhiệt độ cao. Thiết kế vát cạnh khí động học hỗ trợ gom khói tối đa, đồng thời tích hợp phin lọc mỡ thông minh ngăn chặn dầu mỡ bám sâu vào đường ống gây nguy cơ hỏa hoạn.

2. Cấu tạo kỹ thuật chi tiết của chụp hút khói bếp inox

Một hệ thống chụp hút khói bếp công nghiệp hoàn chỉnh được cấu thành từ nhiều bộ phận liên kết chặt chẽ với nhau, đảm bảo hiệu suất vận hành khép kín và loại bỏ tiếng ồn hiệu quả:

• Mái chụp hút mùi: Đây là bộ khung vỏ bao bên ngoài, làm bằng tấm Inox 304 có độ dày từ 1.0mm đến 1.2mm. Khung chụp được chấn dập bằng máy thủy lực CNC tạo đường vát tinh tế, các mối nối liên kết bằng công nghệ hàn Argon chống oxy hóa cực tốt.
• Phin lọc mỡ (Filter): Đặt nghiêng một góc 45 độ ngay bên trong lòng chụp hút khói bếp công nghiệp. Phin lọc cấu tạo từ các lá inox đan xen kẽ, có nhiệm vụ giữ lại hơn 90% lượng dầu mỡ thừa đi theo hơi nóng trước khi luồng khí đi vào ống dẫn. Các tấm phin này được thiết kế để tháo lắp dễ dàng, hỗ trợ việc xịt rửa định kỳ.
• Hộp hứng mỡ: Được bố trí chạy dọc ở mép dưới cùng của chụp hút khói inox. Toàn bộ dầu mỡ ngưng tụ trên phin lọc sẽ tự động chảy xuống hộp chứa này, giúp ngăn chặn triệt để tình trạng dầu mỡ bẩn nhỏ giọt ngược lại thức ăn đang nấu trên bếp.
• Hệ thống đèn chiếu sáng nhà bếp: Do chụp hút được lắp đặt bao trùm ngay phía trên bếp nấu nên sẽ che khuất ánh sáng tự nhiên. Hệ thống được tích hợp sẵn các bóng đèn LED chuyên dụng chịu nhiệt độ cao, có lồng thủy tinh bảo vệ chống nổ và chống bám hơi mỡ, đảm bảo độ sáng cho đầu bếp thao tác chính xác.
• Đường ống dẫn khói: Được làm bằng inox hoặc tôn tráng kẽm chịu nhiệt, nối từ cổ hút của mái chụp dẫn ra bên ngoài tòa nhà.
• Motor quạt hút cao áp: Trái tim của toàn hệ thống, tạo ra lực hút ly tâm cực mạnh để kéo toàn bộ không khí ô nhiễm ra khỏi phòng bếp. Motor thường được bọc tiêu âm chống ồn và lắp đặt ngoài trời có mái che bảo vệ.

Sản phẩm hỗ trợ khuyên dùng

Bể Tách Mỡ Inox 30 Lít Tâm Tín

Thiết bị hỗ trợ loại bỏ dầu mỡ thừa trong nước thải nhà bếp, chống tắc nghẽn đường ống thoát nước hiệu quả, được làm bằng inox 304 bền bỉ lên đến 10 năm.

Giá tại xưởng cực tốt
XEM CHI TIẾT SẢN PHẨM

3. Phân loại chụp hút khói bếp công nghiệp phổ biến trên thị trường

Tùy theo diện tích mặt bằng, thiết kế bố cục khu bếp cũng như ngân sách đầu tư, khách hàng có thể lựa chọn các loại chụp hút khói inox sau đây:

1. Chụp hút khói sát tường (Wall-mounted Hood): Đây là loại phổ biến nhất, một mặt áp sát cố định vào tường bếp. Thích hợp cho các gian bếp có cách bố trí bếp nấu chạy dọc theo tường. Ưu điểm là lắp đặt nhanh chóng, tiết kiệm diện tích tối đa và giá thành phải chăng.
2. Chụp hút khói đảo trần (Island Hood): Treo tự do từ trần nhà xuống ngay phía trên cụm bếp nấu được đặt ở trung tâm gian bếp (bếp đảo). Loại này đòi hỏi tính thẩm mỹ cao, kết cấu treo gia cố chịu lực cực tốt bằng ty ren thép kiên cố.
3. Chụp hút khói đôi (Double Hood): Thiết kế ghép lưng hai mặt chụp hút lại với nhau để phục vụ cho hệ thống bếp đôi đặt song song ở giữa phòng. Phù hợp cho các nhà hàng lớn, căn tin nhà máy quy mô phục vụ trên 500 suất ăn/ngày.
4. Chụp hút khói kính cong nghệ thuật: Thường sử dụng trong không gian bếp mở tại nhà hàng cao cấp hoặc căn hộ cao cấp, nơi thực khách có thể trực tiếp quan sát quá trình nấu nướng.

4. Lợi ích vượt trội khi sử dụng chụp hút khói inox 304 cao cấp

Việc đầu tư lắp đặt một bộ chụp hút khói inox chất lượng đem lại chuỗi giá trị lâu dài cho chủ đầu tư:

• Đảm bảo sức khỏe tuyệt đối cho nhân viên bếp: Khói bếp chứa nhiều khí độc hại như CO, CO2 và các hợp chất hữu cơ bay hơi từ mỡ cháy. Chụp hút nhanh chóng hút sạch các chất độc này, hạn chế tối đa nguy cơ mắc các bệnh về hô hấp cho đội ngũ đầu bếp và phụ bếp.
• Bảo vệ chất lượng món ăn: Hơi dầu mỡ ngưng tụ lơ lửng nếu không được gom hút sẽ rơi ngược lại vào thức ăn đang chế biến làm thay đổi mùi vị. Chụp hút mỡ thông minh giải quyết hoàn toàn vấn đề này.
• Phòng chống cháy nổ tối đa: Mỡ nóng bay hơi bám vào trần nhà hoặc tích tụ dày đặc trong ống thông gió rất dễ bắt lửa khi có tàn lửa bay lên. Phin lọc mỡ inox giữ lại mỡ thừa triệt để, triệt tiêu nguy cơ hỏa hoạn nhà bếp.
• Bảo vệ hệ thống thiết bị khác: Hơi nước và muối mặn bay hơi nếu tích tụ trên tủ lạnh, bàn mát hay thiết bị điện tử sẽ làm rỉ sét nhanh chóng. Hệ thống thông gió giữ cho gian bếp luôn khô ráo, kéo dài tuổi thọ thiết bị lên trên 10 năm.

5. Tiêu chuẩn và cách tính công suất khi chọn bộ chụp hút mùi inox

Khi thiết kế hệ thống, việc tính toán công suất motor quạt hút cực kỳ quan trọng. Lực hút quá yếu sẽ khiến khói tràn ra ngoài phòng bếp; ngược lại lực hút quá mạnh gây lãng phí điện năng tiêu thụ và tạo tiếng ồn inh ỏi khó chịu.

Công thức tính lưu lượng gió cần hút tiêu chuẩn được các kỹ sư tại Thiết Bị Bếp Công Nghiệp Inox Tâm Tín áp dụng thực tế:

Trong đó:

• S: Diện tích bề mặt đón khói của chụp hút (Chiều dài chụp x Chiều rộng chụp) tính bằng mét vuông (m²).
• V: Vận tốc gió trung bình tại miệng hút, thông thường dao động từ 0.25 đến 0.4 m/s đối với bếp ăn công nghiệp tiêu chuẩn.
• 3600: Quy đổi đơn vị thời gian từ giây sang giờ.

Dựa trên lưu lượng khí thải Q thu được, kỹ sư sẽ đối chiếu với biểu đồ cột áp để lựa chọn motor quạt ly tâm có công suất mã lực (HP) phù hợp nhất, đảm bảo vận hành êm ái dưới 70dB (ngưỡng tiếng ồn an toàn lao động).

Quầy pha chế bán chạy

QUẦY PHA CHẾ TRÀ SỮA – CÀ PHÊ

Thiết bị quầy bar inox tích hợp chậu rửa, thùng đá bảo ôn và kệ để chai chuyên dụng cho quán cafe, trà sữa hiện đại.

Sản xuất theo kích thước yêu cầu
NHẬN BÁO GIÁ XƯỞNG

6. Quy trình thi công, lắp đặt hệ thống hút khói đạt chuẩn SOP

Để hệ thống thông gió hoạt động trơn tru không rò rỉ khí và dầu mỡ, đội ngũ kỹ thuật viên lắp đặt tại Inox Tâm Tín bắt buộc phải thực hiện nghiêm ngặt quy trình kỹ thuật SOP sau:

1. Đo đạc vị trí lắp đặt: Đo chiều cao từ mặt bếp nấu đến mép dưới của chụp hút khói bếp inox, cố định khoảng cách chính xác từ 80cm đến 100cm để tối ưu hóa hiệu suất hút khói mà không gây vướng đầu khi thao tác.
2. Gia cố điểm treo cố định: Dùng máy khoan bê tông tạo lỗ trên trần hoặc dầm chịu lực, đóng tắc kê sắt M10 kiên cố. Trọng lượng chụp inox khá nặng nên bắt buộc sử dụng tối thiểu 4 dây ty ren treo độc lập để chịu lực an toàn.
3. Lắp đặt liên kết mái chụp: Nâng khung chụp hút khói lên và siết chặt các ốc hãm của ty ren. Dùng thước thủy kiểm tra độ cân bằng hoàn hảo, đảm bảo nghiêng nhẹ về phía hộp gom dầu mỡ để mỡ chảy tập trung, không ứ đọng.
4. Lắp đặt đường ống dẫn gió: Kết nối các phân đoạn ống gió tôn mạ kẽm. Bơm keo silicone chịu nhiệt tại tất cả các khớp nối để bít kín hoàn toàn kẽ hở, quấn băng keo nhôm bảo vệ mối ghép tuyệt đối.
5. Cố định motor quạt hút ly tâm: Đặt motor quạt hút lên giá đỡ khung chữ V kiên cố ngoài trời, lắp đặt đệm cao su giảm chấn để chống rung khi vận hành công suất cao.
6. Đấu nối điện và vận hành thử nghiệm: Đấu nối nguồn điện 3 pha hoặc 1 pha thông qua aptomat chống rò rỉ điện độc lập. Đóng điện kiểm tra chiều quay cánh quạt, dùng máy đo tốc độ gió đo trực tiếp tại phin lọc đạt chuẩn 0.3 m/s là hoàn thành nghiệm thu.

7. So sánh chụp hút khói inox Tâm Tín và thiết bị gia công giá rẻ

Trên thị trường hiện có nhiều mức giá chụp hút khói bếp công nghiệp chênh lệch rất lớn. Hãy cùng đối chiếu bảng so sánh chất lượng để có lựa chọn đầu tư thông minh nhất:

8. Câu hỏi thường gặp khi vận hành chụp hút khói inox công nghiệp

Dưới đây là một số giải đáp nhanh từ kỹ sư cơ khí lắp máy của chúng tôi gửi tới quý khách:

• Bao lâu nên vệ sinh phin lọc mỡ một lần?
  Để đảm bảo lực hút lưu thông tốt nhất và phòng chống cháy nổ bếp, bạn nên tháo các tấm phin lọc mỡ ra xịt rửa bằng nước ấm hòa xà phòng tẩy mỡ với tần suất 1 lần/tuần. Hộp hứng mỡ nên được tháo xả bỏ cặn bẩn bôi trơn 3 ngày/lần.
• Tại sao hệ thống hút khói có tiếng kêu ù ù rất to?
  Có thể do cánh quạt hút bị bám quá nhiều lớp mỡ dày làm lệch tâm cánh quạt gây rung lắc mạnh, hoặc đệm cao su tiêu âm chống rung dưới chân đế motor đã bị mòn hỏng xẹp lún. Cần gọi kỹ thuật bảo trì ngay.
• Sử dụng vật liệu tôn tráng kẽm làm đường ống dẫn khói có bền không?
  Tôn tráng kẽm dày 0.8mm là vật liệu rất phổ biến vì giá rẻ và trọng lượng nhẹ hơn inox. Tuy nhiên, nếu bếp nấu các món ăn có nhiều muối axit bay hơi mạnh, quý khách nên nâng cấp lên ống dẫn Inox 304 để tăng độ bền chống ăn mòn hóa học cao hơn.

9. Xưởng gia công chụp hút khói inox giá rẻ uy tín – Inox Tâm Tín

Thiết Bị Bếp Công Nghiệp Inox Tâm Tín tự hào là đơn vị uy tín hàng đầu chuyên tư vấn, thiết kế bản vẽ kỹ thuật 2D/3D miễn phí, gia công và lắp đặt trọn gói hệ thống chụp hút khói inox công nghiệp cho các nhà hàng, bếp ăn tập thể xí nghiệp lớn trên toàn quốc.

Với xưởng sản xuất trực tiếp quy mô lớn trang bị công nghệ chấn dập CNC và hàn Laser Argon thế hệ mới, chúng tôi cam kết mang lại sản phẩm chất lượng cao chuẩn mác thép SUS 304 cao cấp với mức giá gốc xuất xưởng cực tốt, hoàn toàn không qua các khâu trung gian thương mại.

Để nhận thông tin tư vấn cụ thể kèm báo giá hệ thống chụp hút khói inox giá rẻ phù hợp nhất cho dự án của quý vị, xin vui lòng liên hệ trực tiếp cho chúng tôi qua:

• Địa chỉ xưởng sản xuất: 59/1 Đông Hưng Thuận 21, P. Đông Hưng Thuận, Quận 12, TP. Hồ Chí Minh
• Hotline tư vấn báo giá: 0907.197.421 hoặc 035.2700.127 (Ms. Đầy)
• Tìm kiếm thương hiệu uy tín của chúng tôi trên Google: bepcongnghiepinox
• Website chính thức: https://bepcongnghiepinox.com.vn

Lưu ý: Các thông số kích thước, công suất quạt hút và hình ảnh sản phẩm thực tế có thể được tùy biến gia công theo yêu cầu mặt bằng đặc thù của từng nhà bếp. Quý khách vui lòng liên hệ Thiết Bị Bếp Công Nghiệp Inox Tâm Tín để nhận tư vấn kỹ thuật chính xác nhất.